Gastronomi

Rengör från 0 till 100 liter per timme

En ledande global tillverkare av kaffemaskiner för storkök sökte ingenjörstjänster för att implementera en automatiserad rengöringsprocess i stora kaffemaskiner för storkök.

Med vår mångåriga erfarenhet och vår specialisering på kundanpassade speciallösningar var Wenzel rätt partner för oss.

Vad vi gjorde:

Med en kapacitet på 100 liter kaffe per timme skulle rengöringscykeln för den stora kaffemaskinen ske automatiskt efter att bryggningsprocessen avslutats och det malda kaffet separerats. Den lämpliga munstycksgeometrin för detta skulle tillverkas senare genom formsprutning med den befintliga enheten.

Med hjälp av 3D-data utvecklade Wenzel ett förval av spray- och jetgeometrier. Provtillverkningen av en rengöringsenhet med utbytbara spraygeometrier visade vägen till det optimala rengöringsresultatet. Detta följdes av en testkörning med flera tusen rengöringscykler av tillverkaren och slutligen godkännande.

Wenzel levererade 3D-data för munstycksgeometrin till tillverkaren för implementering i formsprutningsverktyget och serieproduktionen kunde inledas.