Gastronomie

Propre de 0 à 100 litres par heure

Un fabricant leader mondial de machines à café pour la restauration était à la recherche de services d'ingénierie pour la mise en œuvre d'un processus de nettoyage automatisé dans les grandes machines à café pour la restauration.

Grâce à sa longue expérience et à notre spécialisation dans les solutions spéciales spécifiques aux clients, Wenzel était ici le bon interlocuteur.

Ce que nous avons fait

Avec une capacité de 100 litres de café par heure, le cycle de nettoyage de la grande machine à café devait avoir lieu automatiquement après la fin du processus d'infusion et la séparation de la mouture. La géométrie de la buse adaptée à cet effet devait être fabriquée ultérieurement par moulage par injection avec l'unité existante.

À l'aide de données 3D, Wenzel a développé une présélection de géométries de pulvérisation et de jet. La fabrication d'un modèle d'unité de nettoyage avec des géométries de pulvérisation interchangeables a montré la voie vers un résultat de nettoyage optimal. Le fabricant a ensuite testé plusieurs milliers de cycles de nettoyage avant de donner son accord.

Wenzel a fourni au fabricant les données 3D de la géométrie de la buse pour l'implémentation dans l'outil de moulage par injection et la fabrication en série a pu commencer.. :