Gastronomía

Limpia de 0 a 100 litros por hora

Un fabricante líder mundial de máquinas de café para catering buscaba servicios de ingeniería para implantar un proceso de limpieza automatizado en grandes máquinas de café para catering.

Con muchos años de experiencia y nuestra especialización en soluciones especiales a medida, Wenzel era el socio adecuado para el trabajo.

Lo que hicimos:

Con una producción de 100 litros de café por hora, el ciclo de limpieza de la gran cafetera debía realizarse automáticamente una vez finalizado el proceso de infusión y separado el café molido. La geometría adecuada de la boquilla debía fabricarse posteriormente mediante moldeo por inyección con la unidad existente.

Utilizando datos 3D, Wenzel desarrolló una preselección de geometrías de pulverización y chorro. La producción de muestras de una unidad de limpieza con geometrías de pulverización intercambiables señaló el camino hacia el resultado de limpieza óptimo. A continuación, el fabricante realizó una prueba de varios miles de ciclos de limpieza y, por último, obtuvo la homologación.

Wenzel suministró los datos 3D de la geometría de la boquilla al fabricante para su implementación en la herramienta de moldeo por inyección y pudo comenzar la producción en serie.