Industria alimentaria
Parada reducida al mínimo gracias a la boquilla especial
En las panaderías, los productos horneados con lejía se hornean con una máquina especial que rocía la masa con lejía antes de hornearla. Sin embargo, si esta boquilla se bloquea, la producción se paraliza y eso cuesta dinero. Como especialistas en soluciones especiales a medida para el desarrollo de boquillas, tenemos exactamente la solución adecuada en nuestra cartera.
Lo que hicimos:
Anteriormente, nuestro cliente panadero utilizaba boquillas cónicas tangenciales estándar de plástico para rociar los pretzels. Sin embargo, éstas se obstruían a intervalos regulares debido a los grumos sueltos de masa y esto se notaba en la calidad de los resultados de horneado. Sin embargo, como estas boquillas estándar no podían ser sustituidas ni limpiadas por el personal in situ, había que llamar a un servicio de reparaciones cada vez que se producía un atasco.
Para evitar estos costes adicionales y el tiempo de inactividad total de la máquina, Wenzel trabajó en estrecha colaboración con el fabricante de la máquina y el personal de la panadería para rediseñar las boquillas tangenciales de cono lleno de modo que pudieran ser sustituidas y limpiadas fácilmente por el personal de la panadería.
Gracias a nosotros, tanto las visitas del servicio técnico como las frecuentes paradas de la máquina se han reducido a un mínimo absoluto. Las boquillas pulverizan de forma uniforme y fiable incluso después de su limpieza por el personal de la tienda, y se han cumplido todas las normas de seguridad e higiene. Hasta la fecha, el cliente está más que satisfecho y nosotros estamos encantados de haber podido ayudarle con esta solución personalizada.